買三七時最好能夠自己有鑒別三七好壞的能力，這樣才不至于買到劣質(zhì)三七而不知道。特別是直接買三七粉的人，連看三七是好是壞的機(jī)會都沒有，自己吃的是什么樣品質(zhì)的三七也不知道，確實是對自己不太負(fù)責(zé)任的。下面簡單教大家挑選好的三七排除壞三七。

首先，好三七盡量大，相應(yīng)的壞三七就會很小。好的三七都是有頭數(shù)的，所謂頭數(shù)就是一斤三七有多少個，就是多少頭的。如一斤三七有20個，這些三七每個都是20頭。如果40個才組成一斤，那么每個都是40頭。頭數(shù)越小的三七越大。有頭數(shù)就是每個都有對應(yīng)頭數(shù)，每個三七都差不多。而那種120頭以上無數(shù)頭那些小三七就非常不值得購買，藥效比較差。

其次，好三七在大的基礎(chǔ)上還應(yīng)該有個前提條件：不帶剪口。也就是說要同樣不帶剪口的三七比較大小才有意義。剪口并沒有毒害，但是對人體健康的幫助也不大，直接吃不能吸收它的有效成分。故帶剪口的三七價格便宜，功效比不帶剪口的同頭數(shù)三七當(dāng)然也要差很多。

另外，好三七內(nèi)部均為墨綠色，有明顯菊花心，壞三七則會發(fā)黑。如果是表面有黑的地方，那可能是磨損造成，并不影響食用。但是內(nèi)部也有發(fā)黑的一塊或整個發(fā)黑，那就一定是有問題的三七了。有可能是臭了或者病了，當(dāng)然就不能食用了。

還有，好三七不打蠟，壞三七通常是打蠟的。打蠟原本可以幫助三七延長保質(zhì)期，但卻被大多不良商家用來掩蓋臭的、病的三七，以至于欺騙過許多消費者，故打蠟三七最好不要買。

再有，好三七是飽滿的，壞三七會有干癟的情況。一般市面上售賣的主要為春三七，而干癟的為冬三七。冬三七就是留下來等種子成熟后才挖的三七，春三七則是在三七花沒結(jié)籽之前就挖出來的三七，保留了大多水分和營養(yǎng)，故而飽滿，與冬三七的干癟對比明顯。

最后，好三七最好就是人工種植的。這是因為有人會拿“野生三七”售賣，但其實野生三七就算有也非常少，最接近的也是仿野生種植的。千萬不要被人用只種植了一年的三七籽條欺騙，這肯定屬于壞三七，因為藥效不足。